Description
Histoire d’une transmission
Après 17 ans de passion et de gourmandise Martine et Gérard transmettent leurs recettes et leur savoir-faire à Marine en 2023. Sa mission reste la même : partager votre gourmandise, vos saveurs favorites et mettre en valeur les produits locaux, de notre territoire d’Occitanie.
Convaincus que les bons produits locaux font la qualité de leurs biscuits, Marine et son équipe ont à cœur de sélectionner des producteurs en Occitanie. La farine provient d’un agriculteur local qui cultive ses champs en agriculture raisonnée et mou sa farine dans un moulin proche. Les œufs viennent du Gers. Le miel, ingrédient dans de notre nombreuses recettes, provient de chez Michel, apiculteur de Villefranche de Lauragais.
“Aider pour être aidés”
Les résidents de l’AgaPei, situés à proximité de l’atelier, travaillent régulièrement en totale intégration avec l’équipe, souvent en soutien de la partie emballage
Un biscuit doit être avant tout un plaisir mais n’oublions pas qu’il est aussi une ingénieuse façon de conserver, stocker et transporter un concentré d’aliments très nutritifs. Pour une conservation optimale, ressortez les boîtes en fer blanc de vos grand-mères !
Origine du chocolat
- Le chocolat est sélectionné est labellisé “Cacao-Trace” et Rainforest Alliance. Cacao-Trace est un programme destiné à travailler directement avec les agriculteurs pour garantir une production cacaoyère durable sur le long terme, l’éducation et la formation sont également priorisé pour les producteurs.
- Rainforest Alliance est un label garantissant des actions bénéfiques envers les forêts, le climat, la biodiversité, les moyens de subsistance et les droits humains.
