Description
Des sablés comme à la maison ! (ou en mieux 🙂 )
Craquez pour ces sablés aux saveurs de Noël. Des ingrédients naturels, locaux, et de qualité. Un biscuit réconfortant et gourmand à souhait !
Le saviez-vous ?
Un biscuit doit être avant tout un plaisir mais n’oublions pas qu’il est aussi une ingénieuse façon de conserver, stocker et transporter un concentré d’aliments très nutritifs. Pour une conservation optimale, ressortez les boîtes en fer blanc de vos grand-mères !
Découvrez Virginie
qui vous a préparé dans sn atelier tarnais ces biscuits très gourmands. Cliquez simplement dans l’onglet ci-contre “Qui se cache derrière”.
Pour nous, Virginie à définitivement la meilleure recette de sablés moelleux tout chocolat. Elle n’utilise que des ingrédients de qualité, locaux et bio. Certifié Nature et Progrès.
Découvrez également ses 2 autres recettes : sablés moelleux tout-chocolat pour les amateurs de cacao Cliquez ici
Et citron-cardamone
Le mot de Virginie :
« Travailler avec des producteurs locaux donne du sens à mon métier. Quand je regarde mon pétrin je ne vois pas seulement la farine qui se mêle aux autres ingrédients, mais le travail des paysans qui produisent nos aliments. Ce sont les paysages du Tarn qui défilent tous les jours sous mes yeux dans mon atelier ! »
Découvrez également Marie & Léo,
agriculteurs dans le Tarn, qui cultivent les céréales et lui fournissent la farine. C’est un véritable cercle vertueux qui a été pensé sur leur ferme. Tout à fait ce que l’on aime vous présenter à travers la sélection Aglaé : des modes de productions agricoles de qualité, réfléchis et positifs !
Si vous avez des questions ou envie d’en savoir +, n’hésitez pas à nous contacter, nous adorons parler d’agriculture et mettre en avant tous les agriculteurs et agricultrice partenaires de notre réseau. Contactez-nous facilement par téléphone, email ou à travers les réseaux sociaux Facebook, Instagram ou LinkedIn.
Qui se cache derrière?
Virginie a baladé ses sacs et ses pinceaux entre son terroir Aveyronnais, l’Afrique de l’ouest et quelques escapades dans différents coins du globe. Après 10 ans de bons et loyaux services rendus à la cause du compostage, en 2016, elle se lance dans l’aventure des biscuits sains, gourmands, bio et locaux. Elle puise l’inspiration de ses recettes dans son petit univers fait de potager fleuri et de notes de musique.
Engagée depuis de longues années en faveur des questions environnementales, c’était une évidence pour Virginie d’adhérer aux valeurs du réseau Nature & Progrès et de défendre ainsi l’agroécologie paysanne et les circuits courts. Pour elle, le biscuit devient un maillon qui relie directement le consommateur au producteur.
Marie & Léo, agriculteurs dans le Tarn, cultivent les céréales et lui fournissent la farine. Ce couple ne manque pas d’idées et d’ingéniosité pour créer un cycle vertueux autour de leurs différentes productions. En rotation avec les céréales produites pour la farine, sont cultivées des légumineuses et
de la luzerne. En plus de leur profil nutritionnel fort en protéines pour les consommateurs, ces cultures ont un rôle agronomique sur la ferme. Elles améliorent la structure du sol et captent l’azote de l’air qu’elles restituent, indirectement, à la parcelle pour les cultures suivantes. Les résidus de culture (tiges, feuilles) fertilisent également naturellement les sols. Le blé qui pousse à la suite est ainsi toujours bien vert ! Un petit troupeau de vaches Aubrac est aussi élevé sur l’exploitation. Les vaches valorisent le son (résidu de la production de farine) et le foin, entre autres de luzerne.
Ensuite, le fumier enrichit les terres… Grâce au troupeau, la boucle est bouclée !
Le mot de Virginie :
« Travailler avec des producteurs locaux donne du sens à mon métier. Quand je regarde mon pétrin je ne vois pas seulement la farine qui se mêle aux autres ingrédients, mais le travail des paysans qui produisent nos aliments. Ce sont les paysages du Tarn qui défilent tous les jours sous mes yeux dans mon atelier ! »
