Description
Cuisinée de façon artisanale dans un atelier bio gersois, cette crème de poivrons de variété ancienne est élaborée avec des ingrédients et des liants naturels.
Les variétés anciennes, paysannes ou dites de population, pourquoi ?
Pour leur goût.
Un goût originel, naturel, différent, non standardisé. Ce goût empreint de la variété même mise en oeuvre mais aussi des sols vivants, du lieu et de la pratique culturale des agriculteurs-cultivateurs, hommes et femmes.
Pour leur richesse en nutriments.
Pour la sauvegarde de la Biodiversité cultivée et de
- leur diversité
- leur mode cultural écologique, indépendant, reproductible et libre
- leur adaptabilité au terroir et aux changements climatiques
- leur authenticité, leur histoire
Le nom de cette variété ancienne ?
Le corno di toro a une saveur sucrée et légèrement acidulée
Les poivrons bios dits de population sont cultivés dans le Gers et le Tarn et Garonne, les pommes bios proviennent du Sud Ouest de la France. L’atelier de transformation Bio est situé dans le Gers.
Les ingrédients sont naturels.
Les poivrons et les pommes sont tranformés frais, entiers et réduits en purée. Les ingrédients secondaires sont naturels ainsi que le liant, l’arrow root, une fécule végétale (poudre d’amidon et sans gluten) extraite de rhizome de plante, le Maranta et la farine de maïs population rouge d’Astarac origine Gers. Malin pour vous assurer une belle texture onctueuse sans aucun additif !
Idée recette facile et rapide pour l’apéritif !
DIP APERITIF FETA CREME DE POIVRONS
- Dans un petit saladier, écrasez grossièrement à la fourchette le bloc de fêta.
- Incorporez votre pot de crème de poivrons rouges et mélangez-le au fromage sans trop écraser.
- Nappez de quelques gouttes d’huile d’olive, décorez d’origan, d’olives noires et d’une rondelle de citron.
- Mettre au réfrigérateur 1h avant de servir pour l’apéritif accompagné de gressins et d’olives.
Recette de Nathalie Ruffat Westling Food Sherpa
Eco-conception : le saviez-vous ?
Le bocal en verre est l’emballage le mieux recyclé en France. Les étiquettes proviennent d’un imprimeur labellisé imprim’vert, ISO 9001, FSC et PEFC et elles sont imprimées sur un papier FSC (issu de forêts gérées de façon responsable).
Rendez-vous à l’onglet “qui se cache derrière” pour découvrir Anne et Florence qui se cachent derrière ce bon produit !
