Description
“Cuisiné de façon artisanale dans un atelier bio gersois, la recette de cette crème de pois chiches anciens est élaborée avec des ingrédients naturels sans colorants et sans conservateurs.”
A déguster sur vos toasts, avec une salade, en accompagnement ou à l’apéritif.
Pourquoi est-il noir ?
C’est la couleur naturelle de ces petits pois chiches anciens noirs très gouteux, au léger goût de châtaigne.
Les variétés anciennes, paysannes ou dites de population, pourquoi ?
Pour leur goût.
Un goût originel, naturel, différent, non standardisé. Ce goût empreint de la variété même mise en oeuvre mais aussi des sols vivants, du lieu et de la pratique culturale des agriculteurs-cultivateurs, hommes et femmes.
Pour leur richesse en nutriments.
Pour la sauvegarde de la Biodiversité cultivée et de
- leur diversité
- leur mode cultural écologique, indépendant, reproductible et libre
- leur adaptabilité au terroir et aux changements climatiques
- leur authenticité, leur histoire
Le pois chiche est une légumineuse riche en protéines végétales.
Cette préparation est d’origine très disputée : au moins sept pays se considèrent comme la mère patrie de l’houmous ! Pour ne vexer personne, nous vous dirons seulement qu’il s’agit d’un plat typique de la cuisine arabe, juive, arménienne et levantine. A vous de gouter et nous dire dans quel pays cette recette vous fait voyager !
Eco-conception : le saviez-vous ?
Le bocal en verre est l’emballage le mieux recyclé en France. Les étiquettes proviennent d’un imprimeur labellisé imprim’vert, ISO 9001, FSC et PEFC. Les étiquettes sont imprimées sur un papier FSC, il est issu de forêts gérées de façon responsable.
Rendez-vous à l’onglet “qui se cache derrière” pour découvrir Anne et Florence qui se cachent derrière ce bon produit !
