Une alimentation au maïs entier produit sur la ferme en agriculture raisonnée et des recettes traditionnelles permettent à Cyril et Jérémie, éleveurs dans le Tarn et Garonne (82), d’obtenir des produits d’exception.
Boudin de Porc noir gascon de Marie-France et Nicolas, éleveurs de montagne, dans les Pyrénées Atlantique (64).
Une race de cochon traditionnelle et un mode d’élevage 100% plein d’air en Vallée d’Aspe donnent des qualités exceptionnelles de viande, de goût et de tendreté.
Un boudin en verrine longue conservation, ça c’est une bonne idée ! A tartiner en apéritif, à déguster comme une viande avec un accompagnement ou encore à cuisiner par exemple en tarte fine.
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