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de Marion et Lucas, éleveurs dans le Tarn (81)
Stop aux préjugés : il vous suffit de goûter à ce pâté pour changer d’avis sur la viande de chèvre. La viande caprine, peu utilisée dans la cuisine française est pourtant l’une des plus consommée dans le monde.
A déguster simplement sur une tranche de bon pain frais, ou en dés dans une salade. Faites-nous confiance…c’est un véritable coup de cœur et une belle découverte !
Une alimentation au maïs entier produit sur la ferme en agriculture raisonnée et des recettes traditionnelles permettent à Cyril et Jérémie, éleveurs dans le Tarn et Garonne (82), d’obtenir des produits d’exception.
Les lentilles de Maryse & Franck, agriculteurs en Haute Loire (43).
Les lentilles sont cultivées traditionnellement, sans engrais ni irrigation et selon le cahier des charges AOP de la lentille verte du Puy. Cuisson rapide et non farineuse, ses qualités organoleptiques ne sont plus à prouver !
Les bières bio IPA et ambrée d’Odin et Benjamin, paysans brasseurs dans le Gers.
Ces bières sauront convaincre les néophytes de la bière et séduire les initiés.
Scottish 12 IBU : Une bière ambrée aux arômes puissant de malt, avec des notes de caramel et une légère note de fumé qui en font une bière chaleureuse.
Les bières bio IPA et ambrée d’Odin et Benjamin, paysans brasseurs dans le Gers.
Ces bières sauront convaincre les néophytes de la bière et séduire les initiés.
IPA 45 IBU : Une bière riche en céréales et en houblon. La complexité de malts utilisés lui confère un corps venant balancer l’amertume ainsi que des notes résineuses, agrumes et fruités pour un résultat équilibré.
Le vin des cousins Fanely, Guillaume et Camille, vignerons en Minervois, Domaine Coudoulet, Château Cesseras.
Vif et fruité, débouchez ce vin dès l’apéritif et profitez-en (s’il en reste..) tout au long du repas !
Sa belle robe limpide et brillante, jaune soutenu et ses arômes intenses de fruits confits et de pêche de vigne vous raviront.
de Damien, vignerons en appellation Gaillac – Domaine de Brin
A goûter pour l’association de ses 2 cépages typiques : Mauzac 60% et Len de l’el 40%
Sa robe brillante a des reflets d’or clair, il offre au nez des notes fumées avec une fine touche d’agrumes. En bouche c’est un sublime équilibre entre attaque et douceur avec une finale aux notes de citron, de craie et salines : une vraie découverte !
Rosé AOP Côtes de Provence BIO, de Marie-Pierre et ses fils, vignerons dans le Var.
Cette cuvée présente une robe claire, aux reflets rose saumoné. Le nez est aromatique, fruité, aux arômes d’abricot et de pêche. La bouche est généreuse, aux notes d’agrumes, avec un corps structuré et une belle persistance.
Un rosé d’une bonne intensité qui illuminera vos déjeuners ou dîners d’été et s’accordera par exemple très bien à vos grillades (poisson ou viande blanche)
de Marc et Thibaut, vignerons en appellation Fronton – Domaine Plaisance Penavayre
Vin Biologique en mono-cépage 100 % Négrette, élevage 20 mois.
Noté 91/100 sur le guide des meilleurs Vins de France 2023
Une bouche gourmande avec une vigueur tonique, un nez ardent et complexe : de l’épice (zan, poivre blanc), du fruit rouge et du floral (violette, rose) et une finale acidulée, soutenue avec un grain de tanins fins.
Se garde 10 à 12 ans
Le vin de Louis, vigneron dans le Tarn (81), en AOP Gaillac.
Ce vin rouge de Gaillac est issu de la rencontre entre des cépages locaux et le terroir de Lastours, un élégant équilibre assurant des arômes fruités et une délicieuse typicité.
Le vin d’Arnaud, vigneron dans l’Aude (11), en IGP Pays d’Oc (Cabardès).
Voici le Papa Paysan du Clos Manzotte produit non loin de Carcassonne. C’est un vin fruité avec une dynamique très sympathique en bouche.
“J’aime dire que c’est mon vin « croquant ».
de Laurent et Dominique COURBIS, vignerons en Ardèche
Ce Saint-Joseph, en mono-cépage 100% syrah, possède une belle robe grenat. Le nez est d’une belle finesse avec beaucoup de fruits rouges et une note soutenue de cassis.
La bouche est gourmande et ronde, avec des senteurs fumées et de légers parfums d’épices. Les tanins bien fondus sont fins et laissent une sensation de velouté très agréable.
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